CARTA PARA LLEVAR
ENTRANTES
8 €
Sardina ahumada en tosta de pan cristal y crema de ajoblanco (2 unidades)
14 €
La ensaladilla rusa de Pías con mahonesa de trufa y huevo frito en aove de gallinas camperas
16 €
Flores de alcachofa con alí-olí de ajos negros asados y crujientes de jamón ibérico (4 unidades)
14 €
Tortilla de patatas melosa con bacalao, pimientos y ajetes
18 €
Tartar de salmón con emulsión de trufa, aguacate al grill y arroz jazmín
15 €
Ensalada gourmet de burrata, calabaza asada, pesto y remolacha encurtida
12 €
Nuestras croquetas cremosas de paletilla ibérica de bellota (6 unidades)
16 €
Mollejas de ternera de Guadarrama a baja temperatura, crema de apionabo y salsa hoisin
16 €
Lingote de Foie micuit casero, membrillo ecológico y pan brioche de pasas y nueces
20 €
Steak tartar de solomillo de vaca madurada y pan sardo
PLATOS ESPECIALES
16 €
Carrillera ibérica con curry amarillo, verduritas al wok y arroz jazmín
26 €
Paletilla de cordero lechal Manchego D.O.P. (500 g) con patatas panaderas
18 €
Pluma ibérica de cerdo negro con chimichurri, cebolla lágrima y trigueros al wok
16 €
Salmón a la parrilla con salsa de yuzu y miso, encurtidos Pías y alga wakame
16 €
Albóndigas de choco y rape en salsa marinera de azafrán
18 €
Pad-Thai "Auténtico sabor a Tailandia" (wok de fideos de arroz, verduras, langostino y salsa sweet-chili)
18 €
Fish & Chips "Auténtico sabor a Londres" (Bacalao rebozado con copos de maiz, salsa tártara con eneldo y patatas rústicas)
POSTRES
6 €
Mousse de requesón, coulis de mango y frambuesa y galleta de kikos Mr. Corn
6 €
Ganache de chocolate especial Pías
6 €
Tarta fina de manzana asada